Frühlingskarte

Vorspeisen


 

Fischsuppe
14,00

mit Safran, Einlage und Croutons




Hausgemachte Ochsenschwanzsuppe
14,00

mit Einlage




Freiland-Feldsalat
14,00

mit gebratenen Kräuterseitlingen




Hausgemachte Entenstopfleber
26,00

mit Chicorée-Tarte und Portweinsauce




Geschmorte Kutteln
22,00

mit Lauch und Trüffel




 
 

Hauptgerichte Fisch


Frischer Meeres- oder Süßwasserfisch

je nach Marktangebot auf unserer Tafel im Lokal

Süßwasserfisch 30,00
Meeresfisch 35,00

 

Hauptgerichte Fleisch


Ausgelöste Wachtel
33,00

in der Kartoffel gegart, dazu Schwarzwurzeln




Lammrücken rosa gebraten
35,00

dazu Wurzelgemüse, Gratin und Thymiansauce




Ochsenschwanz und –schulter geschmort
35,00

dazu Rotweinsauce, Lauchgemüse und Gratin




 

Hauptgericht Vegetarisch


Blaukraut-Strudel
22,00

mit Kohlarten, Quitten und Preiselbeeren

 

Käse & Dessert


Dreierlei „Ja mei“ - Käse
12,00

mit Feigensenf




Blauschimmelkäse
12,00

mit Birnentarte




Selbstgemachtes Sorbet
8,00

mit gutem Schnaps




Topfenknödel
12,00

mit einem Zwetschgenragout und Butterbröseln




Schokoladenpastete „Le Duc“
14,00

dazu Birne und Eis