Kleine Speisen
Marinierte Beete mit Büffelmozzarella16,00
dazu Tropea-Zwiebelmarmelade und Sauerampfer
Ziegenfrischkäse mit jungen Erbsen und schwarzen Oliven16,00
dazu kühler Erbsenschaum
Knusprig warmer Blutwurststrudel16,00
mit Wildkräutersalat
Hausgebeizter Matjes-Tatar17,00
mit Äpfeln, Gurken, Frühlingszwiebeln und Schmand, dazu geröstetes Brot
Lauwarmer Gemüse-Octopus-Salat 18,00
mit Olivenöl und Gölles-Essig
Hauptgerichte Fisch
Loup de Mer 28,00
mit schwarzen Oliven, Fenchel und confierten Tomatenscheiben
Rochenflügel 25,00
mit Kapern, Amalfi-Zitrone und Kräuteröl, dazu Blattspinat und Kartoffeln
Hauptgerichte Fleisch
Gebratenes Zitronenhuhn25,00
mit Aubergine, Zucchini, Kichererbsen und Koriander
Kalbsbries gebraten26,00
mit grünem Spargel, dazu süße Zwiebeln und Kalbsjus
Rosa gebratenes Flanksteak28,00
mit grünen Bohnen, Ofentomaten und Pommes Maximes
Vegetarisch
Sautierte Romanaherzen mit Reherl und Lauch16,00
dazu Parmesanspäne und lauwarme Vinaigrette
Dessert
Hausgemachte Zitronentarte„Le Duc“9,00
mit Baiser und Zitronensorbet
Bayerische Erdbeeren8,00
mit Rhabarber und lauwarmem Weinschaum
Zweierlei Sorbet 8,00
mit Mispeln