
Jedes Produkt hat
das Recht auf seinen
eigenen Geschmack
Kochen hat für mich immer etwas mit Klarheit zu tun – beginnend bei der Auswahl der Produkte über ihre Kombination bis hin zur Zubereitung und Präsentation auf dem Teller. Meine Leidenschaft für gutes Essen beginnt schon mit dem morgendlichen Gang auf den Markt und der Freude an frischen, saisonalen Produkten und ihrer natürlichen Sinnlichkeit. Im EDERER interpretiere ich traditionelle und klassische Gerichte neu – kreativ und auf hohem Niveau - aber nie abgehoben.
Herzlich willkommen!


Herbst-Speisekarte
Herbstsalate16,00
mit gebratenen Schwammerln
Aubergine gegrillt22,00
dazu Zucchini, Tomaten & Kartoffeltarte mit Polenta
Drei gegrillte Lamm-Kotelettes
35,00
mit Thymiansauce, Zucchini, Artischocken und Kartoffel-Tarte mit Polenta
Zweierlei Ziegenkäse12,00
mit frischen Feigen und Feigensenf