Jedes Produkt hat
das Recht auf seinen
eigenen Geschmack


Kochen hat für mich immer etwas mit Klarheit zu tun – beginnend bei der Auswahl der Produkte über ihre Kombination bis hin zur Zubereitung und Präsentation auf dem Teller. Meine Leidenschaft für gutes Essen beginnt schon mit dem morgendlichen Gang auf den Markt und der Freude an frischen, saisonalen Produkten und ihrer natürlichen Sinnlichkeit. Im EDERER interpretiere ich traditionelle und klassische Gerichte neu – kreativ und auf hohem Niveau - aber nie abgehoben.

Herzlich willkommen!
 

Sommer Speisekarte


Lauwarmer Salat22,00

von Kutteln, Oktopus und Rieslingessig


Sommermenü40,00

Tomaten mit gutem Mozzarella / Regionale Gemüse mit Kräuter Pesto / Beeren mit Sorbet


Bayerwald Zicklein
34,00

geschmort und gebraten, dazu glaciertes Gemüse und Kartoffelroulade


Ziegenkäse 12,00

mit grünen Feigen