Heimatfood

Tafelrunden im Schloss Miltach

Im Schloss Miltach koche ich exklusive Heimatfood-Menüs – ehrlich, regional und unverfälscht.

Jedes Nahrungsmittel hat seine Heimat und seine Geschichte. Deshalb hat es auch das Recht auf seinen eigenen, unverfälschten Geschmack. Das ist meine Philosophie hinter den raffinierten und zugleich bodenständigen Menüs, die ich für meine Gäste im Schloss kreiere. Bis zu 18 Personen nehmen an meinen exklusiven Tafelrunden Platz, die regelmäßig im prächtigen Küchengewölbe des Schlosses stattfinden.

Sie sind live dabei, wenn ich das nur für diesen Abend komponierte Menü zubereite. Für die vier Gänge verwende ich ausschließlich hochwertige Produkte und Erzeugnisse aus der Region: bestes Wild, feines Fleisch, saisonales Gemüse aus biologischer Landwirtschaft, erlesene Weine – und die edelsten Brände aus dem Bayerwald.

Ich freue mich, Sie an meiner Tafel zu begrüßen.

Pressebericht TZ, 25.10.2025

Mein Heimatfood schmeckt nach der saftigen Natur dieser Landschaft und nach den Jahreszeiten der dichten Wälder – und wird so an jedem Abend zu einem einmaligen kulinarischen Erlebnis.

Sommertermine 2026

Freitag, 19. Juni 2026

„Angus“; 4-Gänge-Menü
€ 144,00

Samstag, 04. Juli 2026

„Kalb“; 4-Gänge-Menü
€ 144,00

Um 17h exclusive Führung durch die aktuelle Ausstellung `Boris Lurie: EVER THE RADICAL` mit Jürgen Dehm (Leiter der Kebbel Villa/Kurator der Ausstellung)